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Nació en Colombia, quiso ser chef en Buenos Aires y es el primer extranjero en ganar una estrella Michelin en Argentina
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Nació en Colombia, quiso ser chef en Buenos Aires y es el primer extranjero en ganar una estrella Michelin en Argentina
- 2026-07-22
Con solo 24 años, Aris Pabón está al frente de Centauro en Mendoza.
Llegó para estudiar a los 17, con un permiso para poder salir de su país.
"Tuve suerte: no conocía a nadie en Argentina cuando llegué", dice el cocinero, que trabajó en varias cocinas premiadas.
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